À Bayonne, Cédric Bergez a repris la charcuterie familiale et ouvert deux autres adresses à Biarritz et Anglet. Dans la boutique près des Halles de Bayonne, il vient d’ouvrir son Musée du jambon.
La « patte Rouget » : un mélange d'intuition, d'observation aiguë, de connaissance et de respect, associé à l'amour du cheval. Le Domaine de Sers à Pau accueille une pépite. L'une des principales écuries françaises de plat y entraîne plus de 200 pur-sang anglais destinés aux courses hippiques.
Bayonne et le chocolat, c’est une longue histoire d’amour. Depuis le XVIIe siècle, la région regorge d’artisans-chocolatiers d’exception. Parmi eux, un nouveau venu, Didier Gaborit. Retenez bien son nom. Il risque d’aller très loin.
Un vaisseau fend les airs, sorte d’Atlantide au dessus des nuages. Majestueux, grandiose, imposant. On pense au Château dans le ciel de Miyazaki. Lorsqu’on arrive au sommet, on sent toute l’ampleur du lieu, digne d’un décor de James Bond.
